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9款養生粥幫你度過炎熱夏季

  一到每年的6、7月份,我們的運城就開啟了“桑拿模式”,炎熱的夏季讓人們食欲大減,營養吸收不足,從而容易產生疲乏之感。
  所以,夏季的飲食應該以清淡、容易消化為主,不要過多地吃冰冷和油膩的食物。而粥作為一種獨特的美食,不僅可以補充身體需要的水分、給人體提供能量,而且通過搭配豐富的食材,還可以達到滋補身體、預防疾病的功用。因此一款養生粥就成為許多人夏季的首選。
  除此之外粥還具有溫、軟、淡、香、黏等特點,便于消化吸收,又可以保護胃黏膜,增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質,中醫里稱為“米油”,具有很強的滋補作用,甚至可以和參湯相提并論。
  那么今天“運城市營養保健行業協會”的小編就為大家推薦幾款簡單易做的夏日養生粥。
  荷葉粥

  原料:粳米100克、鮮荷葉半張、枸杞、冰糖適量
  做法:1.取梗米煮粥,在煮至快熟時加入適量枸杞。
     2.趁熱將荷葉覆蓋粥面上,待粥變色后取出荷葉即可。(可依個人口味添加少量冰糖)
  功效:荷葉粥具有清熱解暑涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
  ②雞蛋花粥

  原料:新鮮雞蛋花10朵、粳米60克
  做法:將雞蛋花與粳米加水適量,共煮成稀粥。
  功效:雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物,尤其小兒更為適宜,并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
  ③薏仁粥

  原料:粳米250克、薏仁100克
  做法:1.將薏仁、粳米洗凈并加入適量的水
     2.小火慢煮2--3小時即可
  功效:薏仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
  ④百合粥

  原料:百合50克、粳米l00克、冰糖適量
  做法:將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈,與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。
  功效:百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安,以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病癥。
  ⑤赤豆粥

  原料:粳米250克、赤豆100克
  做法:1.取適量赤豆提前一晚浸泡好。
     2.取出適量浸泡好的紅豆,洗凈,放入湯鍋,注入適量清水,大火煮開后轉小火,煮至豆子酥爛。
  功效:赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
  ⑥絲瓜粥

  原料:絲瓜150克、粳米100克、精鹽3克
  做法:1.將絲瓜洗凈削皮,切滾刀塊;大米淘洗干凈,備用。
     2.鍋內加水適量,放入大米煮粥,八成熟時加入絲瓜塊,再煮至粥熟即成。
  功效:絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
  ⑦綠豆粥

  原料:粳米250克、綠豆100克,
  做法:鍋中加水,大火燒開后放入綠豆和大米,用大火煮開后,轉小火燉至綠豆開花,粥變粘稠即可。
  功效:綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
  ⑧黃瓜粥

  原料:黃瓜500克、糯米100克、蜂蜜適量
  做法:將糯米浸泡2小時并冼凈瀝干,放入開水鍋內,小火熬煮10分鐘左右,再將黃瓜洗凈切成小丁放入粥內,待米燒熟時,調入蜂蜜,稍煮片刻即可食用。
  功效:黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
  ⑨扁豆粥

  原料:粳米250克、白扁豆100克
  做法:將米和扁豆洗凈,大火將水煮開,放入扁豆和米煮沸,然后用小火煮至扁豆熟爛即可。
  功效:扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。

  本文為“運城市營養保健行業協會”原創文章,本協會歡迎各位朋友分享、轉載,如商業用途須獲得本協會授權。

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