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健康美味的香蕉松糕

  今天“運城市營養保健行業協會”的小編帶大家學習的這款美食叫做香蕉松糕,根據美食達人的建議,此款松糕使用植物油烹制,不添加黃油。

  不僅制作過程簡單,工具也相當簡單(只需要一臺烤箱)。

  制作出來的香蕉松糕可以當做健康甜點,也可以作為早餐食用。

  接下來,我們就一起來學習它的做法吧!

  原料:

  低筋面粉150克 香蕉1根(中等大小熟透) 細砂糖60克 牛奶90克 雞蛋1個 植物油30克 泡打粉1小勺(5ML)

  制作流程:

  ❶ 香蕉去皮后放入保鮮袋里,用搟面杖或勺子背等工具壓成泥狀,低筋面粉和泡打粉混合過篩。

  ❷ 將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。

  ❸ 用打蛋器攪打,使液體材料混合均勻。(如果家中沒有打蛋器,也可以用筷子代替)

  ❹ 倒入過篩后的低筋面粉與泡打粉混合物。

  ❺ 用橡皮刮刀快速的翻拌均勻,使粉類材料完全濕潤。(這里的橡皮刮刀指烘焙所用刮刀)

  ❻ 拌的時候切忌攪拌過度,拌到面粉完全濕潤,拌好的面糊看上去粗糙且多塊,就可以停止了。

  ❼ 將拌好的面糊倒入模具,2/3滿,立刻放入預熱好180度的烤箱,中層,上下火,烤15-20分鐘,至表面呈淺金黃色就可以取出來了

  小貼士

  1、這款蛋糕屬于麥芬蛋糕,但比一般的麥芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁熱食用非常美味,最好在烤好的當日食用完畢。如果吃不完,也可放入冰箱的冷凍室凍硬,可保存2-3周,解凍后食用。 

  2、香蕉要選擇熟透的,做出的蛋糕才會有濃郁香蕉味道。表皮已經發黑的香蕉,用來制作這款蛋糕最好不過。 

  3、植物油請選擇玉米油、葵花籽油等色淺無味的油,不要選花生油、芝麻油等具有特殊氣味的油,否則會影響蛋糕的味道。若喜歡黃油味道的朋友,也可將30克黃油加熱溶化成液態代替植物油。 

  4、配方里的牛奶可用全脂牛奶,也可用脫脂牛奶。如果想要更低熱量,也可以用等量水代替牛奶。

  香蕉的營養價值

  香蕉果肉營養價值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外,還含多種微量元素和維生素。

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