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知識改變觀念,營養走進餐廳

    2018年4月21日,運城市營養保健行業協會走進運城市第一醫院杏林餐廳,為餐廳職工分享醫院膳食營養的課程,由協會培訓中心主任黃靖茜主持,協會營養中心主任、高級營養講師宋巖主講,協會秘書長李曉峰及協會部分會員前往參加。

     對住院患者提供及時、科學的營養配餐,是臨床治療工作的客觀要求,按照要求,營養師和配餐員必須下到病房,與醫生和患者充分深入地交流,了解每一個患者的健康狀況,為他們量身定做營養配餐,并為患者送到床頭。另一方面,營養師還要深入到廚房后灶,監督廚師的各種原料投放量,決不能“大概齊”,一把抓。在這樣兩端同時精確管理的流程下,確保每一個患者都能吃上真正的營養餐。

    醫院膳食是病人獲取營養的主要途徑。根據人體的基本營養需要和各種疾病的治療需要而制訂的醫院病人膳食,通常可分基本膳食、治療膳食和試驗膳食、兒科膳食等。宋巖老師展示了高血壓膳食、糖尿病膳食、痛風膳食等慢病的半流質、流質、普通飲食等方面的均衡營養飲食調理。

協會培訓中心主任黃靖茜主持講座

宋巖老師專業幽默的講解,帶領大家走進膳食營養課堂

宋巖老師為大家傳授營養均衡膳食的要領

讓營養走進餐廳,真正為患者服務,運城市營養保健行業協會為您提供全方位的指導和服務,歡迎咨詢合作。

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